名古屋のビジネスホテル　金山プラザホテルスタッフブログ

◇本場特級調理師の技が冴える◇

世界が認めた調理師が腕をふるう豫園へ

豫園は、新鮮＆厳選素材を一流の技で調理した上海料理で、

皆さまをおもてなししております。

メニューも170品余の豊富なバリエーション。

たとえ足しげく通っていただいても、お客様を飽きさせません。

お昼はお値打ちなランチ、夜はボリューム満点のコース料理をご用意してい

ます。

また、宴会も予算や人数に合わせてセッティングいたします。

本場中国の技を活かした上海料理、飲茶点心、

そして家族小皿料理まで中国料理の真髄をご堪能下さい。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

◆特級調理師　陳国良プロフィール◆

陳国良氏は、上海市飲食技術学校卒業後、上海豫園内の緑波廊酒楼従事。

そしてベルギー中国大使館専任調理師に1988年8月第2回全国調理大会

に、前菜・熱菜・点心全能金奨を獲得。

同年10月に第17回世界料理オリンピックで金メダルを獲得しています。

　　↑ｵｰﾅｰｼｪﾌ　陳国良

 

 

◇豫園とは◇

 豫園（よえん）は中華人民共和国上海市黄浦区安仁街に位置する明代の

庭園。

「豫」は愉を示し、すなわち「楽しい園」という意。面積は約2万m²。

もとは四川布政使（四川省長にあたる）の役人であった潘允端が、

刑部尚書だった父の潘恩のために贈った庭園で、

1559年（嘉靖38年）から1577年（万暦5年）の18年の歳月を費やし造営さ

れた。

完成した時には父は没していたといわれる。

清代初頭、潘氏が衰えると荒廃するが、1760年（乾隆25年）、

上海の有力者たちにより再建され、豫園は南に隣接する上海城隍廟の廟園と

なり「西園」と改称された。

当時は現在の2倍の広さがあった。

1853年（咸豊3年）園内の点春楼に小刀会の司令部が置かれた。

1956年、西園の約半分を庭園として改修整備し現在の豫園となる。

残りの部分が豫園商城となる。

1961年に一般開放され、1982年は国務院により全国重点文物保護単位と

なる。

入園には大人30元。子供10元。

装飾や様式は伝統的(中華-上海的)でありつつ、周辺は中華的な高層な建

築物が並んでおり、観光地として豫園商城と呼ばれている。

お土産物店や飲食店が軒を連ね、小籠包の本家を名乗る南翔饅頭店などがある。

　　　　　　　　　　↑豫園の入口にある湖心亭と九曲橋

 

 

◆店舗紹介◆

 

◇港本店

住所 〒455-0014　愛知県名古屋市港区港楽3丁目4－8
TEL 052-651-4332
FAX 052-651-4332
営業時間 11:00～14:00　17:00～1:00
定休日 年中無休
席数 70席
駐車場 6台

 

◇金山店

住所 〒460-0024　愛知県名古屋市中区正木4丁目9-10
TEL 052-678-8878
営業時間 月～金　11:00～14:00　17:00～0:00
土・日　11:00～14:30　16:30～0:00
 
定休日 年中無休
席数 60席
駐車場 近隣コインP有り(サービス券進呈)

 

※掲載内容は、平成22年5月5日現在のものとなります。

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